Endelig var været slik at vi kunne lage til hageselskap, og i dag var det Maria sin tur til å feire overstått dag sammen med venninner. Like før skolestart er en tid de fleste har satt kursen hjemover igjen og det går an å samles. 

I går var jeg hos en venninne og fikk smake deilig, hjemmebakt Nanbrød. Selvfølgelig måtte jeg få med meg oppskriften, og ved siden av den var det oppskrift på en spennende Indisk kyllingsuppe. Jeg fikk knipset et bilde av den også. På veg hjem stoppet jeg like godt på butikken og handlet inn alt som trengtes, og sendte melding til Maria med beskjeden: "Jeg har kjøpt inn til middagen i morgen. Hemmelig!!"

Litt spent på hvordan dette skulle gå, med så mange ukjente smaker, ble det til at jeg laget den ferdig i går kveld. Bare sånn i tilfelle den ikke skulle være god... men det hadde jeg ikke behøvd å bekymre meg for. Suppen var både spennende og deilig! Og Nanbrødet var bare nyyydelig!! Til tross for at det ble litt mørkt på toppen noen steder.

Her får du oppskriften - så er det bare å prøve seg 🙂

Annes Nanbrød:

• 1 pk tørrgjær
• 4 ss lunken melk
• 2 ss sukker
• __________
• Bland dette sammen, og la det stå til det begynner å skumme.
• __________
• 450 gr hvetemel
• 1/2 ss bakepulver
• 1/2 ts salt
• __________
• Blandes sammen. Lag grop
• __________
• 2 dl yoghurt naturell
• 1 dl melk
• 1 egg
• 2 ss smeltet smør
• __________
• Bland godt sammen.
• Ha alt det våte i det tørre.
• Eltes i maskin i ca 10min.
• Heves i 1 time.
• Deles i 4 deler som klappes/kjevles ut to og to på bakepapir.
• Kost ut litt mel på toppen.
• Sett grillelementet på fullt, med stekebrettet inni.
• Når ovnen er varm, tar du ut stekebrettet, drar bakepapiret oppå, og setter det inn på øverste rille i ca 2 min. Brødet skal tas ut når det er blitt gyllent på toppen.

Nanbrød passer til alle supper og gryteretter.

Indisk Ann(d)e-suppe (3-4 porsjoner) ...kyllingsuppe 🙂

• 1 liten løk - finhakket
• Fres løken i stekepannen
• 1 fedd hvitløk finhakket
• 1/2 rød chilli finhakket
• 1 ss revet frisk ingefær
• Bland i det andre og stek sammen i noen minutt.
• __________
• 2 gulerøtter - grovrevet
• 1 syrlig eple - grovrevet
• 2 ss Karri
• Freses sammen med det andre i et par minutt.
• __________
• 2 terninger kyllingbuljong
• 1 liter vann
• Kok opp og ha alt sammen oppi.
• La suppen koke i ca 15 min.
• __________
• 3-4 kyllingfileter - skjæres i småbiter og stekes.
• 2 dl kokosmelk
• Ha kylling og kokosmelk i suppen og gi et oppkok.

Jeg skulle lage mat til 12 personer, så jeg tredoblet alt. For å være sikker på at det skulle bli nok, kokte jeg litt ris også som jeg hadde ved siden av. Det ble rikelig med mat, så risen kunne jeg visst spart. Ble mer som en gryterett enn suppe, men det var godt det også.

Litt spent på smaken måtte vi prøvesmake i går, og vi var alle enige om at dette kunne vi servere. Ekstra kjekt å lage alt fra bunnen selv, og jeg tror alle jentene likte maten 🙂 Alt smaker dessuten ekstra godt når en kan sitte ute 🙂

Følg meg gjerne vider på FB-gruppen min her 🙂